キャラメルアップルマフィン

野菜室になぜか放置されていたリンゴがひとつ
そのまま食べるというのも何だか芸がない気がして、何か作ろうかなって考えて
以前はスクエア型のリンゴケーキを作ったんだけど、途中で飽きちゃって…

なので、今回はマフィンに変身♪

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キャラメルを作ったフライパンにくし切りにしたりんごを入れてソテー
それを基本のマフィン生地を半分入れた上に敷いて、また生地を入れ、更にリンゴを乗せ
一番上にはシナモンのクランブルをトッピングして焼いたもの


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見てわかると思うんだけど、クランブルが細かくなっちゃってクランブルらしくない…
オサレな仕上がりにはならなかった~



バターと砂糖を混ぜてふわっとさせていくあの過程、大好きなんだよね~
でも、今回はバターも砂糖も多め!
クランブルにも砂糖とバター、キャラメルも砂糖とバター、生地にも砂糖とバター
これでもか、でしょ?

だから、すこーーーーーーーし生地の砂糖減らしたのwww


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リンゴの量が少なかったみたいで、存在感がなかったなぁ
秋になったらまたリベンジしたいマフィン
シナモンだからコーヒーにピッタリ


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そろそろ感情が表に出始めた息子
機嫌が悪いと手がつけられない予感が…一体誰に似たのやらw

by tomo_sofia | 2014-07-06 10:05 | お菓子
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