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かぼちゃのカレーマリネ

暑い日が続くとちょっとサッパリしたものが食べたい…
冷蔵庫にあるもので付け合わせのものを考えてて
ネットで見つけたのがかぼちゃのカレーマリネ


ちょっと想像し辛い味だったから不安だったんだけど
マリネ液を作っておいて、ちょっとかぼちゃを焼いて付けて食べてみたら

…あら、美味しい♪…


ていうことで、多めに作っておきました
なにせ、3~4日はもつらしいので♪



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マリネ液の入った器に入れて箸で混ぜちゃったから、かぼちゃが少し崩れて不格好
次回はちょっと工夫しなくちゃね
夫は揚げた方がいいかもって言ってた


酸味とカレーのスパイシーさと、かぼちゃの甘みがいい感じ



酢と砂糖、塩、水、カレー粉を混ぜておいて
焼いたかぼちゃをいれて、混ぜるだけで完成



使う酢で色々変化がありそうで、これから楽しみです


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by tomo_sofia | 2014-08-08 10:00 | お料理
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