食パンが上手く焼け始めると パン作りが無茶苦茶楽しくなってきた 天気もいいし散歩がてらスーパーへ行き なくなりかけてるマヨネーズと粒コーンを購入 あとはお家にあるものでパン作り バターロールの生地で二種類 バターロール作るのも初なんだけど 惣菜パンを作るのも初めて!!! 1つ目はマヨコーンパン 切り込みは深くと書いてあったからそうしたけど 中心を深めにした方がよかったみたいで 焼いてる最中、折角のせたコーンが~(;´д`) ポロポロ落ちて来ちゃった~ マヨネーズももうちょっと多くてよかった 2つ目はソーセージパン オーブンの天板が1つしかない我が家 当然遅らせて二次発酵させなきゃいけなくて それも初めての経験((((;゜Д゜))) マヨコーンパンを焼いてる最中の オーブンの熱を利用させてもらって オーブンの上に直に置いちゃうと 温度が高すぎるから、10センチくらいの バスケットを置いてその上にシルパット&パン これで丁度いいくらいに二次発酵してくれて オーブン内でもかなり膨らんでくれた 最初は一種類しか作れないって思ってたけど どっちか一種類を10個も食べられない なので二種類にしてみました~。 ソーセージパンは粒マスタードとケチャップ入れたけど 存在感なし・゜・(つД`)・゜・ 次はもう少し多くていいかな 今度は何を作ろうかって楽しみになってきた♪
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by tomo_sofia
| 2014-04-09 18:41
| パン
ずーっとうまくいかなかった食パン作り 先日夫がコネ方を実際に見せてくれました 夫のパン作りは本に載ってる基本からは外れてるけど 取り入れるべきところは沢山ある 基本的なレシピは変えず、水分量を少しだけアップ 写真は二次発酵が終わったところ 今回はコネ上がり温度も適温で グルテン膜もしっかり オーブン予熱時間の間も少し発酵がすすみ オーブンに入れて焼き始めしばらくすると この盛り上がりΣ(゜Д゜) 正直恐くなりました((((;゜Д゜))) 中が空洞だったらどうしようとか… そして焼き上がり いままでにない膨らみ 焼き上がりの香りはたまりませんね(*≧∀≦*) さて、気になる断面ですが こんな感じ!膨らみすぎて不恰好w でも、弾力や目の細かさなど夫に見てもらったら 合格点いただきましたヽ(・∀・)ノ 試行錯誤しながらやりつづけるって大切!! これからも作るぞー!!!
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by tomo_sofia
| 2014-04-07 13:46
| パン
ポカポカ陽気が続いて、桜の花びらがハラハラと…。 散歩をしながら癒されてます 今日でとうとう妊娠9ヶ月目に突入。 やっとベビー服の水通しを済ませました その小ささったら…Σ(゜Д゜) 干してる最中はその可愛さにモエモエ そして今日は検診だったんだけど 逆子状態は変わらず…・゜・(つД`)・゜・ 逆子体操を教わってきた 早く元に戻って欲しいものです 帝王切開は避けたいよぅ(;´д`) ちなみに、今月&来月はPCが使えないので スマホからの投稿なんです なので、写真も一眼レフではなくスマホ でも、めげずに投稿します~
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by tomo_sofia
| 2014-04-03 17:49
| 日記
すっかり春らしくなりました。コートなんてもういらないw
作るお料理も煮込み料理からさっぱり料理へ 今回は鶏胸肉を使って野菜炒めを作りました… 鶏肉も野菜も細い短冊切りにして早く調理できるようにしてます 下ごしらえさえすればあっという間に出来ちゃいます 【材料】 鶏胸肉 100~150g 玉ねぎ 1/2個 キャベツ 1~2枚 人参 約1/3 もやし 50g ピーマン 小2個 しめじ 1/3p 肉下味 酒、醤油少々 肉用片栗粉 適量 合わせ調味料 ウェイパー2g 湯 100ml 酒 大さじ3 砂糖 大さじ1/2 塩 適量 水溶き片栗粉 【作り方】 1.肉、人参、ピーマンは短冊切り。玉ねぎはくし切り。シメジはいしづきをのぞく。キャベツはざく切り。もやしはさっと洗い水切り。 2.肉に下味をつけ、5分ほど置きしみ込ませて片栗粉をまぶす。 3.合わせ調味料をあわせておく。水溶き片栗粉も準備。 4.油を熱したフライパンで肉を炒める。完全に火が通らなくてもいいので強火で表面に軽く焦げ目をつけていったん取り出す 5.野菜を火が通りにくい順から炒めていく、塩を軽く振る。ここで完全に調味しなくても大丈夫。 6.火が通ったら合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせ塩で調味する。 7.水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。 この合わせ調味料、結構万能で普通に野菜炒めに使ったり あんかけ焼きそばに使ったりと覚えとくと便利です 余り物野菜とはいえ、沢山の種類の野菜が入ると彩もいいですよね #
by tomo_sofia
| 2014-03-31 01:35
| お料理レシピ
長いことBBIQさんでブログしてきましたが、諸事情ありましてこちらにお引っ越し これからも、どうぞよろしくお願いします♪ ちなみに、パソコンのプロバイダも変わるためしばらくPCからのアップもできなくて
しばらくスマホからのアップになりそうです。 その間に出産してたりして…w #
by tomo_sofia
| 2014-03-30 18:31
| お知らせ
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